“学校减盐推广项目”（EduSaltS）在京正式启动

2019年12月12日，中国健康教育中心、乔治全球健康研究院（中国）与伦敦玛丽女王大学在北京联合启动“学校减盐推广项目”（简称 EduSaltS）。未来四年，这一项目将在北京市、江苏省镇江市和河北省石家庄市全面推广“基于学校的家庭减盐干预模式”，以期通过“小手拉大手”的形式，以孩子带动家庭共同减盐。来自三个项目省（市）的项目负责人、英国驻华使馆和世界卫生组织的代表，以及相关领域专家学者共计50余人出席了此次启动会。

EduSaltS项目中方代表、中国健康教育中心李英华研究员致辞。她指出，今年国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，其中有3项行动，即健康知识普及行动、合理膳食行动和中小学健康促进行动，都与推动全民减盐以及促进中小学生健康工作息息相关。今天启动的‘学校减盐推广项目’正是体现了项目各级合作单位，尤其是三个项目省（市）在提高人群健康意识，改善人群健康状况，落实健康中国行动的决心和意愿。

乔治全球健康研究院（中国）首席代表Craig Anderson教授对项目正式启动表示祝贺。他指出，当前全球科研领域的巨大挑战，就是如何使我们的科学研究和研究成果通过更大范围的干预落实和项目推广，达到影响政策的作用，以及实现更多人群的行为改变，产生更大的社会影响。我们今天启动的EdusaltS项目正是应对这一挑战的最佳案例，通过在中国更大范围的推广，将行之有效的减盐策略覆盖更多人群，改善更多人的健康状况。 

英国驻华使馆卫生与生命科学项目总监Sarah Jevons博士分享了英国所实施的一系列减盐措施。通过与食品企业广泛合作，为预包装食品设定减盐目标，英国自2003年至2011年期间，人均食盐摄入量降低了15%，即从人均每天9.5克降低至8.1克，其高血压及心脑血管疾病的死亡率均有所降低。这些成功的减盐经验对中国的减盐工作具有借鉴意义。这两年正在中国开展的中英减盐行动（ASC）为 EduSaltS 打下了坚实的基础。

世界卫生组织（WHO）驻华代表处的张新华教授同时也是世界高血压联盟主席。她指出，减盐是WHO的一项重要工作，在全球慢病防控目标以及可持续发展目标中占有重要地位。与应对其他影响健康的危险因素相比，减盐的影响范围更大，覆盖人群更广。她说：“EduSaltS凝聚了世界减盐行动（WASH）与乔治全球健康研究院等全球减盐领域最优秀的专家资源，既有学术上的强强联手，也有项目省市强有力的执行和落实，项目经验对中国，乃至对全球都意义深远。” 

项目英方负责人，伦敦玛丽女王大学何凤俊教授在致辞中指出，中国是全球食盐摄入量最高的国家之一，成年人平均每人每天盐摄入量超过10克，其中70%-80% 的食盐摄入来自家庭烹饪用盐，而减少家庭烹饪用盐非常不容易。2013年在山西省长治市开展的小学生带动全家的减盐研究证明，经过一学期的健康教育，孩子的食盐摄入量降低了2克，大人的食盐摄入量降低了3克，EduSaltS探索这样一种切实可行的减盐模式在全国大范围推广的策略和机制。据研究数据显示，全国推广每年可预防20万心血管病的死亡，同时节省大量医疗开支。

项目中方联合负责人，乔治全球健康研究院（中国）副所长张普洪教授介绍了EduSaltS项目的设计方案。他指出，在中国，高盐饮食导致每年170万死亡。通过学校影响孩子，然后再影响家庭来减盐是一种创新的尝试。而针对孩子的健康教育需要学校、学生和家庭的共同参与。EduSaltS项目将在既往研究成果的基础上，利用线上和线下相结合的方式，通过手机微信小程序发布标准、有趣和简短的健康课程，让家长和孩子共同学习，共同实践，以期达到“全家齐减盐”的目标。 

在随后的讨论环节中，乔治全球健康研究院（中国）营养与生活方式组主任李园博士及中国健康教育中心李英华研究员分别介绍了EduSaltS项目具体方案和组织实施等内容。来自北京大学、阜外医院和长治医学院的专家对项目的策略和落实方案进行了积极而有效的探讨；三个项目省市卫生和教育部门代表们也结合当地情况，提出了切合实际的看法与建议。

EduSaltS项目由英国医学研究理事会（MRC）和全球慢病联盟（GACD）共同资助，为期四年。

Leads

• Associate Professor Puhong ZHANG - 张普洪

  副所长