中国速食面含盐量居于世界首位

乔治全球健康研究院近日的研究表明，速食面含盐量偏高。

该项研究在2012年至2016年期间，收集了10个国家765种速食面的信息。研究表明不同种类的速食面之间含盐量存在着巨大差异，某些速食面的含盐量是其它速食面的30倍。

在中国，一袋常见的净重为98克的速食面中的含盐量占成人每日推荐摄入盐量（5克）的95%。

乔治全球健康研究院的公共健康营养学家Clare Farrand表示，“该研究发现十分惊人。我们虽然知道速食面是含盐的，但是仍对其含盐量表示震惊。全球日均速食面消费量为2.7亿份，高盐饮食有可能诱发高血压、中风以及心脏疾病，导致全球每年有165万例死亡。”

研究重要发现 

• 在被纳入研究的10个国家里，中国速食面平均含盐量最高。（其次依次为：澳大利亚、印度尼西亚、斐济、萨摩亚、英国、哥斯达黎加、南非、印度、新西兰）
• 研究中含盐量最高的速食面产自印度尼西亚，100克净重的速食面含有19克盐。几乎是太平洋岛屿国家面类推荐含盐量（4克盐/100克袋重）的5倍，太平洋海水含盐量的6倍
• 澳大利亚平均每包速食面的含盐量占日均推荐盐类最大摄入的80%

研究也进一步表明，全球营养标签并没有统一的标准。有些标签标示每份产品的含盐量，有些则显示每100克产品的含盐量。Clare Farrand表示：“营养标签的标识方法应该清晰一致，帮助消费者做出更健康的选择。同时，生产厂商也应突破高盐壁垒，降低产品含盐量。”

为从个人和环境角度出发来预防饮食相关疾病，乔治全球健康研究院设计研发了FoodSwitch智能手机应用程序，目前已在澳大利亚、新西兰、英国和中国上市，广受消费者的喜爱。FoodSwitch可以为消费者提供方便易懂的食物营养信息，帮助他们做出更健康的食物选择。

建议
• 察看食品标签，或运用FoodSwitch选择低盐食物
• 即使是偶尔食之，也要注意盐量的摄取
• 拒绝速食面附赠的调味包，自己添加辛香料
• 或只食用部分调味包，以降低盐分摄取
• 在食用速食面之前将面条沥干，以降低盐分摄取
• 在速食面里添加蔬菜，例如菠菜等