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不同国家和不同种类的产品之间均存在着较大差异。例如，中国烧烤鸡肉类的含盐量是英国的4.5倍，冷藏鱼类的含盐量是美国的4.5倍，肉泥和肉酱类的含盐量是澳大利亚的4倍。不过，中国在培根、冷冻肉、腊肠以及腌肉、风干肉和冷冻鱼类中的含盐量远低于其他四国。

通过同时解决两个普遍存在的问题，即减少过高或超出需要的钠摄入量，提高过低的钾摄入量，低钠盐带来了双赢效果。高钠和低钾摄入都与血压升高以及发生脑卒中、心脏病以及过早死亡的风险相关。既往已知低钠盐可以降低血压，但直到今天它对脑卒中、心脏病以及死亡的影响一直不明确 。

乔治全球健康研究院、世界卫生组织（WHO）慢病防控实施研究合作中心研究员赵洋博士近日荣获中国卫生政策与管理协会（CHPAMS）颁发的2020年度“新锐学者最佳论文奖”（CHPAMS Rising Scholar Best Paper Award）。